炭化是木炭机整个制炭过程中非常关键的一部，炭化的方法多种多样，不过基本可以分为两大类：内燃法、干馏法，这两种方法均可使用，只是在炭化工艺上要求有所不同，炭化温度应为550度—600度为宜，早期升温应缓慢进行，土窑应为15小时为好，机窑为2-3小时，早期升温时间长，可防止原料棒受潮、开裂，保证碳化的质量。

木炭机炭化炉炭化的好坏与原料棒关系非常紧密，一般要求原料棒密度应大于1。简单的检测方法为：取一段成型后的原料棒放入水中，沉于水的比重大于1，漂浮的比重则小于1，比重大的密度则高，这样生产出来的木炭质量好。
  制成的木炭出窑后，要先透风，后出碳，这样就可防止二氧化碳中毒。出窑后的木炭，应在窑外放置8小时以上，防止死灰复燃，发生火灾。